Vignoble de Cahors

Apparu dès l’époque gallo-romaine le vin de Cahors fut surnommé pendant des siècles le « black wine » en raison de sa robe si sombre qu’elle semble presque noire. Aujourd’hui classé A.O.C Malbec, ce vin est produit (à 70% au minimum) à partir de ce cépage (appelé également côt ou auxerrois). Les vins de Cahors sont charpentés, vifs, souples en tannins… et les arômes de fruits rouges très présents.