Château La Favière dévoile sur VINEXPO sa nouvelle cuvée : Intégrale. Un vin audacieux, en harmonie avec l'âme du domaine. Château La Favière, situé aux confins de Saint-Émilion, en Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée, est de ces domaines qui souhaitent interpréter la partition de leur appellation comme celle d'un Grand Cru. À l'image de la fougue de ses propriétaires, Stanislav et Natalia Zingerenko, Château La Favière a élaboré un vin d'exception qui ambitionne de figurer parmi les meilleurs de sa catégorie.
Assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon vinifiés directement en barriques avant l'élevage par vinification intégrale, la nouvelle création de Château La Favière, simplement baptisée Intégrale, arbore une couleur profonde et intense. Ses arômes complexes font résonner un allegro puissant, tandis que son expression généreuse et ses tanins en parfait équilibre donnent du caractère à un largo charnu. Sa longueur prodigieuse ouvre la voie à une finale flamboyante pour les sens.
Au fondement de la personnalité d'Intégrale, une vinification distinctive
L'exigence de Château La Favière est à la mesure de la volonté des propriétaires et du talent du directeur technique, Georges Pauli, qui ont suscité la mise en œuvre de méthodes en tous points similaires à celles utilisées pour les Grands Crus.
Normalement réservée à l'élite des vins, la vinification intégrale est une technique d'une grande subtilité peu pratiquée dans le Bordelais. La personnalité et la haute qualité de la cuvée Intégrale sont le corollaire de ce choix : les raisins des meilleures parcelles sont vinifiés dans des fûts de chêne de 500 litres, tournés manuellement jusqu'à six fois par jour en début de vinification.
Cette intégration précoce du bois - avant l'élevage - permet une bonne extraction de la couleur et des arômes, elle donne des vins plus amples, avec davantage de noblesse et de complexité.
Château la Favière : un domaine voué à l'harmonie
À la lisière de Saint-Émilion, Château La Favière est un domaine voué à l'harmonie, où l'on sait écouter la nature et jouer sur une infinité de notes pour créer des vins qui allient puissance et élégance. Propriétaires du domaine depuis 2010, Stanislav et Natalia Zingerenko ont su réveiller la belle endormie pour remettre en musique l'ensemble du domaine. Outre Intégrale, ils y élaborent également deux vins caractéristiques du style du domaine : Château La Favière et Muse. Amoureux de la France, la viticulture représente pour eux le lien le plus fort et le plus magique avec le terroir.
Château La Favière cristallise leur rêve, qu'ils désirent faire partager au travers de leurs créations.
Venez découvrir Intégrale lors d'une dégustation de Grands Crus chez Max Bordeaux Wine Gallery - mardi 18 juin 2013 de 20h00 à 22h30 (invitation en pièce-jointe).Pendant toute la durée du salon VINEXPO, retrouvez l'équipe du Château La Favière Hall 2 Stand MN-11-2.
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