Création d'une boutique éphémère ouverte depuis le 15 juin et dédiée aux vins de Bordeaux... mais pas uniquement. Le Saint-James qui propose déjà à ses clients des articles liés aux arts de la table, ne leur donnait pas encore la possibilité de quitter ce Relais et Châteaux avec quelques beaux vins en souvenir du bordelais.
Le Saint-James a donc confié à son chef sommelier Richard Bernard - Meilleur Sommelier de France 1997, responsable des achats vins du Saint-James et du Café de l'Espérance - d'ouvrir une boutique éphémère dans l'espace libéré par le restaurant "Côté Cour".
De Juin à septembre… Du 15 juin au 30 septembre, les sélections proposées proviennent, essentiellement de Bordeaux, mais également de la Bourgogne et de la Vallée du Rhône… plus quelques bouteilles rares qui ne sont pas à la carte du Saint-James… dont la cave est riche de 18 000 flacons. Fonctionnant selon le rythme de la vie de l’hôtel et de son restaurant 2 étoiles, la boutique éphémère est également ouverte de 10H30 à 12H. Richard Bernard et Adrien Champigny (sommelier) prodiguent leurs conseils aussi bien en achat de vins de garde qu’en recherche de vins jeunes déjà prêts à boire, ou bien encore en matière d’accords mets et vins judicieux tels que la cuisine du Saint-James les propose.
Sources
Communiqué Boutique Ephémère _ Le Saint-james
Album photos de l'hôtel-restaurant Le Saint-James
