ChâteauVieux Guillou

Au nord de la cité de Saint-Émilion, Yannick Menguy produit des vins d’AOC Saint-Georges Saint-Émilion et Montagne Saint-Émilion. Avec son épouse Nelly, ils perpétuent en famille la tradition d’accueil au domaine et commercialisent principalement Vieux Guillou en vente directe. Il est reconnu comme l’un des meilleurs vins de cette appellation.

C’est un vin de très grande garde (plus de 15 ans) proposé à la consommation 5 à 7 ans après la récolte et pouvant être dégusté immédiatement. Son caractère est habituellement fruité, complexe d’arômes de fruits rouges confits et de violette, rond, charnu, doté de tanins mûrs et soyeux, fins et élégants.

Une aération est conseillée avec une ouverture 1h avant le repas et / ou un passage en carafe.