Les vins de Cahors

Apparu dès l’époque gallo-romaine, le vignoble cadurcien est situé de part et d’autre de la vallée du Lot à l’ouest de la ville de Cahors. Nichées sur des terrasses alluviales et des coteaux au sol maigre de galets et de graves, les vignes produisent un vin rouge au riche passé.

Le vin de Cahors fut surnommé pendant des siècles le “black wine” (vin noir) en raison de sa robe si sombre qu’elle semble presque noire. Aujourd’hui classé A.O.C. Malbec, ce vin est produit (à 70% au minimum) à partir de ce cépage (appelé également Côt ou Auxerrois).

Il peut être associé avec du Merlot ou du Tannat dans les assemblages.

Les vins de Cahors sont charpentés, vifs, souples en tannins… et les arômes de fruits rouges très présents (cerise, framboise, groseilles, cassis…).

vignette cayx 2017Le Château de Cayx, ancien fortin construit à flanc de colline au XVe siècle, est situé au cœur du Vignoble de Cahors. Propriété depuis 1974 de la famille royale du Danemark...

vignette cave dolt 2017En 2006, 4 caves du Sud-ouest se sont réunies pour donner le meilleur d’elles-mêmes. Vinovalie réunit quatre caves coopératives viticoles majeures du Sud-ouest. Vinovalie...

vignette gautoul 2017En 1992, Alain Senderens séduit par la beauté du site et les qualités de ses parcelles achète le domaine et décide de mettre son énergie et son talent au service de Gautoul.

vignette famaey 2017Château Famaey, c’est l’histoire de deux belges qui ont réalisé leur rêve : devenir vignerons et produire leur propre vin : authentique, riche, sur le fruit et la fraîcheur tout en respectant la nature.

vignette paillas 2017A 35 km à l’Ouest de la ville de Cahors, le Château Paillas se situe sur le causse dominant la vallée du Lot sur la commune de Floressas. Le domaine familial, qui s’étend sur une seule parcelle de 27 hectares autour du chai...

vignette chambert 2017Découvrez l’univers élégant et 100% nature de Château de Chambert, le plus grand vignoble Bio et en Biodynamie du Sud-Ouest. Chambert vous accueille dans son Bistro, un espace dédié datant du 18ème siècle..